Ликёр-бальзам „Киллепич“ – традиционный напиток Дюссельдорфа
В Дюссельдорфе вам встретится на пути по Старому городу "Et Kabüffke - Killepitschstube" - это “рюмочная” лавка с чудной надписью Killepitsch. Киллепич - вольно переведу это словообразование (на местном диалекте от слов "килле" и "пиче") как “убийственное пойло”.
Как было решено создателями этого бальзама, спасавшимися в бункере от бомбёжек 1945 года: "Bevor sie ons kille, losse mer uns noch eene pitsche" - это на дюссельдорфском диалекте призыв "пить вопреки грозящей гибели". Выжили с таким оптимистичным настроем и дали новому напитку соответствующее тому девизу название "килле-пич".
Прямо из уличного окошка-прилавка примите маленькую (30 млл) рюмочку ликёра Киллепич-Killepitsch – даже самая значительная тяжесть в желудке (например, после рульки в одном из пивных домов Старого города) исчезает очень быстро.
Киллепич - дюссельдорфский ликёр, продаётся в Старом городе из "рюмочного" окна заведения "Кабюффке" (нем. диалект: "каморка")
Волшебный целебный напиток, настоянный по секретному рецепту: год томится-настаивается киллепич на 98 траво-ягодных ингридиентах в глиняных бадьях. Только увлекаться им не следует, так как ликёр-то – сорокадвухградусный!
Где? "Et Kabüffke" Альтштадт, Flinger Str. 1
А так как для приготовления этого бальзама использованы 98 фруктов, трав и специй, невольно хочется спеть"песню сомелье" про то, что они-то и придают дюссельдорфскому ликёру...
"насыщенный цвет махагона, с красноватыми всполохами. Сладкая, расплавленная карамель и коричневые специи в первичном аромате. Бархатные ноты в первом теле, перерастающие в сладковато-горьковатый вкус с великолепными нотами патоки и специй, за которыми следует волна оттенков мяты. Прекрасно сбалансированный и глубокий во вкусе"
- это ли не Песня о вкусе дюссельдорфского ликёра Киллепич. И - "Прост!"
