Торт Захер – сладкая достопримечательность Вены
Когда вы доберетесь до Вены, вы довольно быстро заметите, что жители Вены очень любят все роскошное и красивое. Поэтому в Вене много кафе, куда австрияки заходят попить кофе и съесть кусочек тортов.
Надо сказать, что в бисквитном деле австрияки преуспели. Австрийские кондитерские изделия выбились в моем рейтинге на первое место. Я уже рассказывала про кулинарные чудеса итальянцев и высоко ценю кулинарное мастерство шведов, но австрийцы меня сразили.
Прежде всего тем, что кусок торта в венском кафе способен утолить голод туриста на весь день — такие сытные торты готовят австрийские кондитеры.
Знаменитый торт Захера очень напоминает торт "Прага"
Поэтому если вы сладкоежка и если вы отправляетесь в Европу и планируете заехать в Вену, обязательно занесите в свой план посещение Cafe Saher. Кафе Захер — это самое знаменитое кафе Вены и Зальцбурга. Именно в этом кафе австрийский кондитер Захер придумал торт, который является самым популярным тортом по всему миру и так и называется «Торт Захер».
Надо сказать, что этот торт был мне не известен. Как-то слава торта Захера прошла мимо меня стороной. Поэтому я с нетерпением ждала официанта с тортом, когда оказалась в этом кафе. Когда торт оказался передо мной, смутное подозрение, что такой торт я уже ела, закралось в мою душу. И догадка подтвердилась, когда торт я попробовала. Торт Захер оказался знакомым с детства тортом «Прага»!
В Вене нужно обязательно посидеть в кафе
Точнее, ознакомившись с рекламным проспектом про торты Захера, я склонна думать, что торт «Прага» - это то, что переняли русско-советские кондитеры у кондитеров австрийских. И внедрили на территории нашей Родины как оригинальное кулинарное творение, родиной которого является ресторан «Прага» на Арбате в Москве. А поскольку Советский Союз долгое время был сам по себе, и наши люди практически не выезжали за границу, то опасность разоблачения торта «Прага» была минимальной. Даже если кто-то и попадал в Вену и пробовал торт Захера, то, наверняка, был уверен, что это австрийский кондитер внедрил наш торт «Прага» в Вене.
Поэтому в целях культурно-кулинарного образования рекомендую вам зайти в это кафе и попробовать этот торт. Стоит кусочек торта Захера 4,4 евро (зима 2009), практически как целый торт «Прага», но ведь один раз попробовать — стоит, не так ли? Если вы попадете в это кафе в компании австияков, вы сможете им с достоинством поведать про торт «Прага».
Как добраться: Cafe Saher находится в самом центре Вены. Трамвай или метро — остановка «Wien Oper“
Cafe Saher есть также в Инсбруке, Граце и Зальцбурге.
Только в воскресенье была в кафе Sacher, может пригодится кому мое свежее мнение. 1, в кафе отстояли очередь; 2, на просьбу сфотографировать официант ответил более чем раздраженно, что он не фотограф (по этому поводу мы обменялись недоумением с сидящими рядом турками); 3, собственный гардероб кафе платный (!?); 4, чаевые не ждут как благодарность, а вымогают совершенно открыто. И о десерте. Мы заказали торт „Сахер“ и творожный штрудель. Согласна с автором, что торт очень смахивает на „Прагу“, но у меня такое впечатление, что европейцы и австрийцы в частности очень умело пропихивают свой товар. Окутывают его ореолом таинственности и особо подчеркивают его давнее-предавнее происхождение. Думаю, здесь больше легенда, рассчитанная на туристов, нежели реальность. Кстати, знаменитый венский штрудель на поверку оказался хуже оного в рядовом отеле в Праге. Лучше, конечно, попробовать самому, но если стоит выбор между „Сахером“ и каким-то другим потенциально интересным местом, возьмите на заметку. Желаю всем самых лучших впечатлений о Вене!
Абсолютно согласна с Натальей. Была в этом кафе 7 марта 2011года. 10.70 евро- 2 еспрессо и 1 тортик (для сведения). Очень разочарована. Я сладкоежка и не пропускаю ни одной кондитерской, где бы не находилась. Обязательно загляну полакомиться, хотя бы глазами, если нет места в желудке. Но тортик „Захер“ был мною не доеден. Видимо, сейчас у них другие времена, но и от обслуживания и самого десерта положительного впечатления нет. Замечательные торты и пирожные в обычных венских кондитерских. Я их, даже купленные с собой, не в состоянии была донести до отеля и съедала на улице. А какие пирожные в Бадене (городок в 30 км от Вены, в котором термальный комплекс)!!!Австрия такая замечательная! Вена, Баден, Зальцбург – только позитивные эмоции!Раскрученный бренд „Захер“, мне кажется, сейчас сюда не входит…
Сегодня вернулись из Вены( 26.05.11), в кафе „Захер“ потрясающий кофе, но десерты весьма средние по меркам Вены, на мой взгляд пирожные и торты в „Кафе Музеум“( рядом с Карлскирхе) намного вкуснее, а официанты встретят очень приветливо, независимо от степени демократичности Вашего внешнего вида и потенциальных чаевых. 🙂
Согласен с Натали – кофе отличное, сам торт не впечатлил – довольно суховатая „Прага“.
пробовать в Вене разные вкусняшки лучше в стороне от туристических троп..
А я как раз и не успел попробовать ни штрудель, ни захер, т.к. увлёкся осмотром и фотографированием в выделенное группе свободное время (ездил одним днём из Балатонфюреда (Венгрия)).
Я тоже была удивлена, когда попробовала штрудель в кафе в Зальцбурге. В Москве по кафе штрудели гораааздо лучше!
Ребята, торт Захер и торт Прага -два РАЗНЫХ (хотя и похожих внешне) торта. Торт Захер намного плотнее и тяжелее Праги. Мы покупали его в кондитерской, в центре Вены (не помню названия, недалеко от собора св. Стефана) и ели дома . С удовольствием. Я думаю, что это эффект „обманутых ожиданий“ – сейчас много всяких вкусностей, нас трудно чем-то удивить, нам столько говорили такого . такого …такого про этот торт, а он оказался ОБЫКНОВЕННЫЙ (но, по нашему мнению – ВКУСНЫЙ). Кто-то любит Наполеон, а кто-то – песочный торт и Наполеон ему не очень-то нравится. Я думаю, что главная причина – не соответствующая ожиданиям обстановка ( в т.ч. жадные официанты, которых-то и в России становится все меньше, по крайней мере, в приличных местах). Приятного аппетита!
Татьяна верно подметила. Захер и Прагу объединяет разве что шоколадная внешность. Захер -один из самых знаменитых тортов в мире. Почитайте историю появления его рецепта. Его отличительная черта – абрикосовая прослойка. Для меня он, правда, немного суховат, я другие десерты люблю. Но это не позволяет говорить мне о том, что он не вкусный. Он на любителя. Но в то же время, как бы Вы ни относились к сладкому, побывать в Вене и не попробовать Захер – большое упущение.
Пробовали торт Захер – не впечатлило. Очень сухой. Немного скрасило вкус добавление взбитых сливок. Видели очередь доверчивых японских туристов, покупающих упакованные в коробки торты. Сами больше Захер не брали, предпочли свежие пирожные с вкусным кофе и ликером Моцарт – очень вкусно!
Были в марте в Вене и Зальцбурге. Экскурсовод очень интересно рассказывала об истории создания торта Захер. Дело в том. что торт был изобретен в те времена. когда не было холодильников, а его нужно было долго хранить, поэтому в рецептуре бисквита нет ни масла. ни яиц. Собственно он состоит из воды. муки. сахара и шоколада, прослойка из повидла. Срок хранения исчислялся месяцами. Обыкновенный тульский пряник намного вкуснее, чем настоящий торт Захер. Для туристов существует множество очень вкусных тортов под тем же названием. но увы, это совсем другие изделия, названные историческим именем.
Были в августе в Вене, ну и конечно в Зальцбурге. Не соглашусь с людьми, которые попробовав что-то из брендов (это я о Захере) или побывав на каком-либо туристическом объекте, громогласно провозглашают – У нас лучше! Разве за этим стоит ехать? Торт в самом кафе „Захер“ в Вене мне понравился – я обычно положительно, но без фанатизма настроена на восприятие чужой культуры и брендов:) Небольшая очередь на входе, которая быстро прошла, нас не расстроила. Чаевые при оплате заказа мы предусмотрительно учли сами, поэтому никаких отрицательных эмоций не испытали:)Ну а знаменитый венский шницель в старейшем ресторане Европы при монастыре Святого Петра в Зальцбурге, как и обслуживание – оказались выше всяких похвал.