Что нужно обязательно попробовать в Париже

10th Февраль, 2009, Анна

Задавшись этим вопросом, вы скорее всего найдете в путеводителях советы продегустировать чудесные французские красные вина, устрицы, гусиную печенку фуа-гра, круассаны и многое другое. Мои познания французской кухни, к сожалению, не расширяются во время поездок в Париж из-за сложностей культурно-коммуникационного характера. Поэтому в Париже я в обязательном порядке я пробую тот деликатес, который можно добыть практически на каждом туристическом углу без знаний французского языка и кулинарных изысков. Этот деликатес - каштаны. Жареные каштаны - это часть парижской жизни. При слове «каштаны в Париже» я обычно вспоминаю старую фотографию из парижской жизни - уличного продавца жаренных каштанов.

Во первых, что такое каштаны? Нам, выросшим в СССР на отечественных мультиках, каштаны известны по чудесному мультфильму про медвежонка, у которого была мечта – увидеть цветущие каштаны. Кстати, посмотрите мультик - он чудесный.

Кроме того, многие из нас знают, что каштаны жарят и едят горячими, но в то же время многие ни разу их не пробовали, поскольку у нас съедобные сорта каштанов практически не растут.

Те каштаны, которые растут у нас в южных городах, это так называемые конские каштаны. В еду они не пригодны. Их используют в медицинских целях, для ванн и для скота. А съедобные – сладкие каштаны – растут в южных провинциях Франции и в Средиземноморье и уже оттуда поставляются в продажу в европейские города. Их можно купить в овощных лавках или супермаркетах. Сезон каштанов начинается поздней осенью, когда они созревают на деревьях. Каштаны собирают и хранят в прохладном режиме в больших мешках – как грецкие орехи. Конечно, с течением времени каштаны портятся, сохнут или подгнивают, поэтому продают их до середины-конца зима, а по весне каштаны можно найти только у уличных торговцев в Париже или в своих закормах, если вы эти закорма зимой заполнили.

Каштаны в Париже стоят 2-5 евро за кулек, содержащий 10-15 штук, в зависимости от места, времени и настроения продавца.

Насколько я знаю, каштаны в нашей стране не получили распространения и являются скорее гастрономической диковиной. Мороженные каштаны из супермаркетов я в расчет не беру – это кулинарное недоразумение, на мой взгляд. Хотя, возможно, я ошибаюсь, и свежие каштаны можно теперь купить и у нас и самостоятельно поджарить дома на обыкновенной сковородке. Впрочем, никаким каштанам не под силу составить конкуренцию нашим семечкам, это факт!

Тэги: Еда в Европе, Париж
Рубрика Париж

6 комментариев по теме “Что нужно обязательно попробовать в Париже”

1. Каковы шансы туристов познакомиться с истинной французской кухней в Париже |В Европу - Самостоятельное путешествие для бережливых и смелы:
   11th Февраль, 2009

   [...] Что нужно обязательно попробовать в Париже [...]

2. Spider:
   12th Январь, 2010

   Обязательно фуа-гра, конечно же!
   http://tourister.ru/world/europe/france/city/paris/review#block_15

3. Александра:
   29th Август, 2010

   В Париже можно каждый день пробовать что-то новое.
   Обязательно попробовать пирожное макарон.

   Обязательно сходить в Creprerie, т.е. в блинную и попробовать бретонских блинов из гречневой муки. Запивать блины нужно сидром.

   Каштаны бывают не только жаренные, но и засахаренные. По французски будет maron glacé, такой каштан часто вытупает гарниром к индюшке или утке.

   Еще нужно попробовать филе утки и утиную ножку – два разных блюда.
   Одно maigret de canard, другое – confit de canard.

   Я на своем блоге http://www.tvoiparis.com рассказываю про макароны и про сидр. До остального поку руки не добрались.

   Вот ссылка на пирожное макарон http://www.tvoiparis.com/2009/11/blog-post.html

   А вот ссылка про блины и про что такое сидр

   http://www.tvoiparis.com/2010/07/blog-post_14.html

   Париж это город для гурманов!

4. Александра:
   21st Сентябрь, 2010

   Если кто-нибудь хочет попробовать лягушачьи лапки, приглашаю почитать статью о том, где в Париже подают лягушачьи лапки.
   http://www.tvoiparis.com/2010/08/blog-post_28.html

5. Аркадий:
   24th Сентябрь, 2011

   Поехал в Париж из Сибири .Я антиквар и хотел посмотреть знаменитый блошиный рынок .И посмотрел .Это город для людей, построенный людьми. Париж прекрасен. Соборы великолепны !!!Это просто что -то другое, нежели в России,тепло,сидят в кафешках до пол -ночи.Метро удобное, без нашей помпы, это просто место для удобного проезда без партизан,статуй и прочей идеологической ерунды.
   Я ожидал чего-то, но увиденное просто потрясло меня . Спасибо Франции и Парижу

6. Екатерина:
   25th Октябрь, 2011

   мы с мужем в этом году попробовали жареные каштаны в Париже) это был самый конец сентября. цена 3 и 5 евро – за маленький и большой пакетик. взяла маленький – на пробу. они по вкусу как варёная картошка, но сладкие! не могу сказать, что дико понравилось, но забавно, и ещё одна исполненная мечта)

Вам слово!

Вступайте в Клуб Самостоятельных Путешественников

Более 3000 подписчиков

"К лету Вы будете знать о путешествии в Европу почти все! Останется применить на практике!"

Мнение читателей